Jeg er, som noen av dere kanskje alt vet, designer. Jeg har studert design (både grafisk og industri) i Danmark og i Italia og har bygget videre på dette med kulturjournalistikk i Norge. Men hva har egentlig min jobb som designer å gjøre med mat?
All in blogg
Jeg elsker å planlegge, forberede meg og vite hva som kommer. Skal jeg ut på reise har jeg en egen mappe med alle dokumenter jeg må trenge, jeg har forestilt meg reisen i hodet på forhånd og stiller gjerne opp på flyplassen flere timer før flyet skal gå.
Men ting går ikke alltid etter planen. Særlig ikke når du har en kronisk sykdom. I går var en typisk dag der planenen gikk rett i dass...
Forrige uke la jeg ut min første ukemeny, og det er utrolig gøy at så mange av dere har vært inne å sett på den og likt den på Facebook. Jeg fortsetter derfor med ukemenyen, og denne uken har jeg latt meg inspirer av høsten som kommer snikende. Du finner derfor en god blanding av sunne retter og ”kose” mat. Oppskriftene er en kombinasjon av de du finner her på siden og fra boken min LavFODMAP - Magevennlig mat. Boun apetitt!
Se video fra boklanseringen her!
Gikk du glipp av boklanseringen og foredragene? Her kan du gjenoppleve kvelden og høre presentasjoner fra meg (Julia Edin), lege Arne Røseth og kliniske ernæringsfysiologene Tonje Mellin-Olsen og Torun Knudsen!
De siste ukene har jeg vært skikkelig dårlig med opp til 12 doturer på en dag. Tro meg, det er ikke gøy. Sannsynligvis er det Crohns som har blusset opp igjen, men jeg venter fortsatt på svar fra biopsiene som ble tatt under koloskopien og på MR som jeg skal ta til uken.
Har du også en dårlig periode?
Her får du mine beste tips til hvordan du kan gjøre det litt bedre!
Rødkål er en av grønnsakene som nylig har blitt testet av Monash og er med i den nyeste oppdateringen av matvaretabellen. Ikke bare er rødkål lavFODMAP, men den er også sunn og smaksrik. Rødkål er noe mange forbinder med julemat, men denne fine og fargerike grønnsaken passer også utmerket som rå og finskåret i en frisk salat eller som stekt, dampet, wokket eller stuet.
Ukemeny (uke 39)
Dette er min første ukemeny på denne nettsiden, og her finner du mine forslag til både frokost, lunsj og middager for en hel uke. Oppskriftene er en kombinasjon av de du finner her på siden og fra boken min LavFODMAP - Magevennlig mat.
I går var jeg på koloskopi, og jeg kan dessverre ikke si at det var noen behagelig opplevelse. Jeg har ekstremt følsomme tarmer, så til tross for både beroligende og smertestillende var det allikevel fryktelig vondt. Men det fine med å gjøre kjipe undersøkelser, er at jeg synes jeg fortjener å skjemme meg bort litt etterpå.
I morgen skal jeg ta koloskopi, noe jeg dessverre må gjøre med jevne mellomrom. Sist gang jeg ble skopet var for litt over to år siden, og nå som jeg er i full gang med tømmemiddel igjen mimrer jeg over hvordan det var forrige gang. Jeg vil derfor dele denne litt romantiske og tragikomiske historien med dere.
I august kom Monash med en stor oppdatering, men kun til Android telefoner. Siden jeg har iPhone har jeg utålmodig ventet på at oppdateringen skulle komme på AppStore, men foreløpig ingen ting. Når jeg i går fikk svar på mailen min til Monash på at oppdateringen dessverre ikke kommer før om et par uker, ble jeg for nysgjerrig. Så jeg ”stjal” Android telefonen til Espen mens han lå på sofaen, lastet ned den nyeste Monash appen og oppdaterte min norkse versjon av matvaretabellen. Last den ned her!
Med i boken LavFODMAP – Magevennlig mat følger det med en diettdagbok til registrening av maten du spiser og symptomene du opplever. Hvorfor skal jeg bruke en diettdagbok lurer du kanskje på? Jeg gir deg 10 gode grunner til hvorfor du bør gjøre akkurat det!
Hurra! Etter litt over en uke i salg har lavFODMAP – Magevennlig mat seilet rett inn på 13. plass på bokhandlernes bestselgerliste! Jeg er utrolig stolt over at boken vår gjør det så bra blant så mange flotte bøker denne bokhøsten.