Det er veldig rart å lese om seg selv i dagens utgave av A-magasinet. Jeg har vært intervjuet om mitt yrke som designer før, men å fortelle åpent og ærlig om et liv med en sykdom (som jeg tidligere har skammet meg over) er noe helt annet. Jeg håper at åpenhet rundt mage- og tarmsykdommer kan gjøre det mindre problematisk – og lettere å oppsøke hjelp.
Les hele intervjuet på denne linken: http://www.aftenposten.no/amagasinet/--Irritabel-tarm-er-ikke-Aen-sarlig-sexy-sykdom-8085777.html
Lurer du på hvilke matvarer man trygt kan spise på LavFODMAP dietten, hvilke som er i gråsonen og hvilke du bør unngå?
Last ned FODMAP-matvaretabellen her!
Hvorfor bruke en matvaretabell?
Kort fortalt har jeg laget denne matvaretabellen fordi jeg tenker det kan være greit å ha en norsk oversikt over FODMAP-matvarer. Ikke bare er det praktisk å ha en oversikt selv, som man kan printer ut å henge på kjøleskapet eller ha med seg i veska, men man kan også sende den til andre Jeg har ikke tall på hvor mange ganger venner og familie har spurt - Hva kan du egentlig spise? når jeg skal på besøk, og det å kunne sende de denne listen gjør det så mye enklere for dem å lage magevennlig mat til meg.
Med jevne mellomrom går jeg på en smell. Jeg spiser noe jeg ikke tåler, uten helt å forstå hva. I går var en sånn dag. Jeg trodde jeg hadde vært flink både til frokost, lunsj og til middag, men utpå kvelden ble magen dårligere og dårligere. Det resulterte i en lang og slitsomt natt med magesmerter og leddsmerter, og jeg har stort sett bare ligget å vridd meg i senga. At det var akkurat så varmt at jeg ble svett under dyna, men akkurat så kaldt at det var for kjølig å ligge uten, hjalp ikke akkurat heller.
Etter å ha jobbet med boka Lav FODMAP - Magevennlig mat av og på i cirka åtte måneder føles det helt fantastisk å endelig ha sendt den til trykk. Og (uten å skryte for mye) det blir en skikkelig fin bok! Det er deilig å sende fra seg et produkt som jeg er stolt av, både faglig: med kapitler skrevet av meg selv, av kliniske ernærings fysiologer og leger ved Lovisenberg Diakonale Sykehus, og grafisk: med utrolig flotte bilder og design.
Over ser dere omslaget – er det ikke blitt fint?
- Jeg kan da ikke dra i skogen, jeg som har irritabel tarm og Crohns? En oppblåst mage, smerter og diaré er ikke helt forenelig med å være ute i skogen, har jeg tenkt i mange år. Men så forandret noe seg – en mann kom inn i mitt liv, turene ble lagt opp så de var overkommelige og turmaten ble endret til magevennlig tur-mat.
Denne helgen har vi feiret Espen. Til tross for at han fylte 33 år er fortsatt kaker og partyhatter et must når man inviterer til både familiebursdag og deretter grilling med gode venner. Festen resulterte i 4 nye oppskrifter på bloggen, noen veldig fine gaver til Espen, partyhatter både her og der, og en hissig krangel om kubb-reglene. Alt i alt: en veldig fin dag.
Jeg vet at mange kan synes det er vanskelig å kombinere lavFODMAP-dietten med å ha gjester på besøk eller spise hos andre, men her i huset har vi ganske enkelt gjort det sånn at alle får servert ting jeg også kan spise. Det er ingen som rynker på nesen over en gluten- og laktosefrikake, eller å få servert hjemmelaget tilbehør til grillmaten
Noen ganger vil man bare være sammen med andre som har det likt som deg og denne helgen har jeg vært så heldig å tilbringe med fire jenter som også har mage- og tarmproblemer. Hvorfor skal man være sammen med andre syke? Jeg gir deg ti gode grunner!
Akkurat nå er rabarbraen på sitt beste og det er derfor på sin plass å se litt nærmere på denne syrlige planten.
Først og fremst: Rabarbra er faktisk en grønnsak, selv om de aller fleste av oss ser på den som en frukt. Den står som lav FODMAP i Monash sin guide (under frukt), så den er trygg å spise, i alle fall i opptil 130 gram hver porsjon som er det Monash har testet. Allikevel er det en del motsigende fakta på internett om rabarbraens påvirkning på sensitive mager, så la oss se litt nærmere på plantens historie og egenskaper
Jeg nærmer meg 32 års dagen min med blandede følelser. Heldigvis er jeg ikke alvorlig syk nå, jeg har et fint hus, en mann og en tilværelse som jeg elsker. Magen holder seg stabil takket være lavFODMAP og jeg er medisinfri. Jeg skal gi ut kokebok og jobber med designprosjekter jeg jubler over. Men – en annen side av saken er også at jeg ikke er frisk. Ikke så frisk som jeg skulle ønske jeg var, eller så frisk som normalen er.
De siste uken har jeg hatt det både stressende og morsomt – jeg har nemlig laget designet til boka Magevennlig mat!
Jeg har aldri gitt ut en bok før, men har vært redaktør for ulike magasiner og gjort designet på andre. Allikevel er det noe helt spesielt å få gi ut en egen kokebok, og enda større er det når jeg er så heldig av å være i en situasjon hvor jeg får gjort det meste selv. Det føles veldig bra å ha laget en bok fra start til slutt, fra tekst til bilde og design, fra innhold til omslag.
I dag, 19.mai, er det verdens IBD-dag og jeg tenkte jeg skulle dele en personlig og litt pinlig historie.
Før jeg starter med selve historien vil jeg forklare bildet over. Han utrolig kjekke mannen i forgrunnen er mannen min, Espen, som også har tatt de utrolig flotte matbildene dere vil få se i boka. I bakgrunnen ser dere meg i bikini.
Hvorfor viser jeg dette bildet til dere?
Å finne restauranter som servere rene lavFODMAP måltider når man er på reise er svært vanskelig, og Reykjavik var intet unntak. Etter et par runder med prøving og feiling fant vi til slutt hvilke steder det var alternativer også for meg og min kravstore mage.
Her er noen av mine favoritt-spisesteder i Reykjavik:
I skrivende stund sitter jeg på Reykjavik flyplass og venter på flyet vårt hjem, etter åtte fantastisk dager på tur med min mann Espen. Siden vi er altfor tidlig ute til flyet er det en perfekt anledning til å ferdigstille denne bloggposten om Reykjavik, kjørerturer, om å ha Crohns og IBS på tur og ikke minst om hvordan man kan spise lavFODMAP på Island.
I dag har jeg oppdatert Magevennligmat.no med to oppskrifter med havre: Peanøtt - og banancookies og havrekjeks. Men er havre egentlig greit på en FODMAP redusert kost?
Kort om havre
Havredyrking kom til Norge for cirka 2 500 år siden, og er et mye brukt kornslag i Norge. Fra jeg var liten har jeg voks opp med lovord om helsegevinsten av å spise havre – både for kolesterol, for fordøyelsen og fibrene. Men på lavFODMAP-dietten er havre noe omstridt.
For en respons! Det er under 18 timer siden jeg lanserte nettsiden og facebooksiden til Magevennlig mat og på den korte tiden har jeg fått over 500 følgere og langt flere har vært inne på nettsiden.
Hvorfor jubler jeg sånn over dette? Mage- og tarmsykdommer er ikke akkurat hva man kan kalle sexy. Det er rett og slett snakk om ganske flaue og pinlige plager, som inkluderer hyppige dobesøk, oppblåst mage, smerter og alt man generelt kvier seg for å fortelle om.
Hurra! Dette er mitt første innlegg her på magevennligmat.no og det er utrolig deilig å ha kommet til dette punktet.
For ett år siden begynte jeg på et FODMAP-redusert kosthold for andre gang. Første gangen jeg testet dietten var gjennom en forskningsstudie på Lovisenberg Diakonale Sykehus, men ble så dårlig da jeg måtte teste ut matvarer som eple og hvete, at jeg brøt med dietten. Men allerede på den gangen kjente jeg at maten jeg spiste hadde stor påvirkning på magen min
