Inneholder produktlinker
Leter du etter den perfekte kakeoppskriften til 17.mai? Her får du min favoritt: Kokoskake med lime! Denne oppskriften er hentet fra boka LavFODMAP - Magevennlig bakst og kaken er helt fri for mel, melk* og gluten.
Kokoskake med lime er en saftig og god kake, som blir bare bedre av å stå en dag eller to i kjøleskapet. Den litt søte kokossmaken fra sukkerbrødet smaker perfekt med en syrlig smørkrem med lime. *Ønsker du kaken helt melkefri kan du bytte ut smørret i kremen med melkefri margarin eller Melange. Om den er uten salt vil jeg tilsatt en liten klype for å få kontrast til den søte melisen.
Er kokos lavFODMAP?
Denne kaken er basert på et sukkerbrød med 1 dl kokosmel. Kokosmel inneholder mye fiber og er lavFODMAP ved 48 gram, det betyr at du trygt kan spise både 2 og 3 kakestykker med god samvittighet.
Her får du oppskriften på kokoskake med lime!
Vinn Magevennlig bakst!
Har du lyst på flere kaketips til 17.mai og andre festdager? Husk at du frem til 17.mai kan delta i konkurransen om å vinne boken Magevennlig bakst her, og så kan du selvsagt kjøpe den i alle bokhandlere - eller her på nett.
I min nettbutikk har jeg også mai-tilbud på startpakke for deg som vil lage din egen magevennlige melblanding. Perfekt for alle som vil bake mye fremover.
//Julia