Sellerirotstappe
Vil du ha et godt, magevennlig og lavKarbo alternativ til potetmosen? Her i huset har vi lagt vår elsk på sellerirotstappe. Den har en god, men nøytral smak som gjør at den passer like godt til kjøtt som til fisk. Og med en god saus ved siden av blir den det perfekte tilbehør.
Porsjoner: 2
Du trenger:
1 stor sellerirot/ ca. 500 g
1 ss smør
1 klype salt
evt. 1 klype hvitt pepper
Slik gjør du:
Skrell selleriroten, skjær den i små terninger og skyll i vann. Ha terningene i en kjele, fyll i rikelig med vann slik at det dekker bitene og kok opp.
Bruk en gaffel til å sjekke hvor møre terningene er. Når gaffelen sklir lett inn i bitene og det er like før den deles i to av gaffelen er de ferdige. Bruk et dørslag, hell av vannet og la bitene dampe fra seg i et minutt.
For å mose sellerirot-terningene kan du bruke en potetstapper, en ballongvisp eller gjøre som meg; å bruk en stavmikser for å få en silkemyk stappe. Ha en spiseskje med smør i mosen, litt salt og eventuelt litt hvitt pepper. Bland videre til du har en jevn og fin sellerirotstappe – server med det samme.
Sellerirotstappe passer godt som tilbehør til kjøttkake, viltkjøtt eller fisk og gjerne med en god saus ved siden av!
