Glutenfritt matpakkebrød / langpannebrød
Hvordan lage inspirerende matpakker?
Å gå ut å spise i lunsjen eller spise i en kantine kan fort bli dyrt med dagens priser, ikke minst når det skal være glutenfritt og allergivennlig i tillegg. Jeg har derfor testet meg litt frem til en oppskrift på matpakkebrød /langpannebrød som jeg enkelt kan lage både som fine eller grove, fryse de ned to og to, for så å varme de opp i brødristeren.
På bildet over ser du den lyse varianten med sesamfrø og havsalt på toppen, mens under ser du grov variant med havsalt og solsikkekjerner. Jeg bruker de som brødskiver med pålegg, eller jeg lager sandwich med en skive i bunn og en på toppen - og masse digg pålegg i midten.
Denne oppskriften er basert på min favoritt-brødoppskrift der jeg bruker litt eddikk i deigen, sammen med chiafrø. Dette gjør brødet uvanlig saftig og mykt, det smuldrer ikke opp hverken ett par dager etter at du har bakt det eller etter at det har vært fryst.
Trykk her for oppskrift:
//Julia
