Hvordan lage inspirerende, glutenfrie og magevennlige matpakker? Jeg har testet meg frem til en oppskrift på matpakkebrød /langpannebrød som jeg enkelt kan lage både som fine eller grove, fryse de ned to og to, for så å varme de opp i brødristeren.
Sunn start på året! (lavFODMAP og periodisk fasting)
I år har jeg lyst til å føle meg bedre. Mer vel. Jeg har ikke så mye fokus på vekt, men mer på å spise sunnere, mindre kjøtt og mer grønt. Akkurat nå tester jeg derfor ut periodisk faste (16:8).
Ny oppskrift: Magevennlig fruktsalat
Ikke alle frukter er lavFODMAP, men her har jeg samlet et lite knippe frukter og bær som er lavFODMAP og som smaker nydelig sammen.
Oppstart på Metex. Hva er det og hvordan funker det for Crohns?
I april startet jeg på Metex-sprøyter for behandling av min Crohns sykdom. Her kommer en liten oppdatering på hvordan det har gått så langt (3 måneder inn).
Sorgen over det "normale"
Mens verden har vært stengt ned har jeg følt meg som alle andre. Jeg har kunnet vise hva jeg er god for på hjemmekontor, jeg har unngått smitte tross dårlig imunforsvar fordi alle bruker munnbind og spriter hendende, jeg har ikke måtte takke nei til sammenkomster eller fester - tvert i mot: for en gangs skyld har jeg vært som alle andre.
Hvorfor jeg elsker å bake eltefrie, glutenfrie brød!
Det er ikke til å komme utenom at brød er en stor del av hverdagen og kostholdet vårt her i Norge. Og når man da får en diagnose som gjør at man må legge om kostholdet til glutenfritt kan derfor brød være det som blir den største endringen.
Kan man være utemmet kvinne i arbeidslivet?
Etter å ha lest boken Untamed av Glennon Doyle har en liten brann tatt plass i meg, som jeg nå vil dele.
Som tittelen sier er dette en bok som hyller det utemmede i mennesket, rettere sagt i kvinner. Vi vokser opp med å høre at vi som jenter må være litt stillere, ikke ha så sterke meninger, ta litt mindre plass.
Den underliggende beskjeden: Du må endre deg for å tilfredstille andre.
For meg traff dette rett i hjerte.
Bokanmeldelse: Den store glutenfrie julebakeboka
Den store glutenfrie julebakeboka har blitt revet ut av bokhyllene siden den nylig ble lansert. Hva er det med Pappa uten gluten som gjør at vi blir så inspirert? Og passer denne boken også til oss som har andre allergier og intoleranser enn gluten? Jeg anmelder Den store glutenfrie julebakeboka.
Hvordan lage julemat som passer for alle?
Fet julemiddag med mye krydder, dessert med melkeprodukter og ikke minst julebakst med mye mel – ikke rart at julen også er høytid for mageplager! For mange blir måltidet etterfulgt av oppblåst mage, mageknip og utmattelse.
Her får du gode råd for hvordan du kan lage julemat som er både glutenfri, laktosefri og kan samle familien rundt et magevennlig måltid.
Mine 10 beste tips til en god koloskopi
Jeg har hatt Crohns i godt over 10 år, og har vært igjennom mange koloskopier. Jeg har gjort meg opp en hel del dyrebare erfaringer, som jeg selv hadde satt pris på å få vite om det var første gang jeg skulle gjennomføre en skopi. Her deler jeg derfor mine personlige erfaringer, slik at du kan forberede deg bedre til det er din tur. Husk at jeg ikke er lege eller fagperson, så følg alltid rådene de gir.
Nytt opplag av Magevennlig mat ute i bokhandel + konkurranse!
Tenk at det er seks år siden jeg ga ut boka Magevennlig mat! Nå er boken her i sitt femte opplag som innbundet bok - og det feirer jeg med konkurranse!
En deig - tre oppskrifter!
For en liten stund siden eksperimenterte jeg med å lage glutenfrie rundtsykker med utgangspunkt i oppskriften på britiske bap, som er noe lignende brioche. Det ble de saftigste rundstykkene jeg noensinne har laget! Det er faktisk ikke til å tro at de er glutenfrie - og helt uten melk!
Påskeoppskrifter!
I år har jeg ikke laget noen nye påskeoppskrifter - rett og slett fordi formen ikke har vært på topp og fordi jeg har masse jobb fortiden. Men heldigvis har jeg et helt lager av gode påskeoppskrifter fra tidligere år.
Heksejakten på glutensensitive
Flere av mine lesere har spurt hva jeg synes om regjeringens forslag til å kutte stønaden til oss som har ikke-cøliakisk-glutensensitivitet, så buckle your seatbelt, here it comes: Grunnen til at jeg ikke kastet meg på og uttalte meg med en gang forslaget til Statsbudsjett kom, er at jeg denne gangen bare kjenner en oppgitthet over at denne regjeringen kutter, kutter og kutter i stønader som gjelder helse. 🤯
Tre grunner til å rope hurra!
Denne uken har jeg tre grunner til å si hurra. Den første grunnen er vel ganske åpenlys - det er 17. mai til helgen og jeg roper hurra for at jeg er så heldig å bo i et land som Norge. Selv om det blir en noe annerledes feiring i år enn tidligere, så håper jeg at dere alle får en fin nasjonaldag. Selv blir det hyttetur og arbeid i skogen - men det blir nok både en kake og litt is også!
God påske!
Så var påsken her og selv om vi kanskje ikke kan dra på hytta eller være like sosiale som vanlig, så er det lov å kose seg allikevel - både med påskelam, kaker og påskeegg!
Her får du min lille samling av påskeoppskrifter. Noen av oppskriftene er laget for Norsk Cøliakiforening og er dermed ikke lavFODMAP i seg selv. For eksempel er oppskriften på lammestek med hvitløk, men om du bytter med ramsløk eller finhakket vårløk i stede får du en magevennlig og like god versjon.
Brakkesyke og påskekjeks!
Ja, da er påsken her og denne gangen i en litt annen form en normalt. Her i huset begynner vi å bli skikkelig brakkesyke og det er kanskje ikke så rart, jeg har faktisk holdt meg hjemme i hele 5 uker nå! På grunn av en heftig rosen-infeksjon i låret (ikke google det med mindre du vil se ekle bilder) startet jeg på antibiotikakur cirka samtidig med at meldinger om de første smittede med korona kom til norge. Jeg er allerede i risikogruppa og med antibiotika på toppen fristet det lite å sitte på et stappfullt tog inn og ut til Oslo hver dag - og dermed ble det hjemmekontor.
Ramsløkbrød
Helt siden jeg begynte på lavFODMAP-dietten for snart 6 år siden har jeg savnet hvitløksbrød som tilbehør til maten. Men når jeg fikk prøve de nye glutenfrie Ferdigbakt produktene til Møllerens slo det meg at disse saftige brødene er utmerket for å lage en annen magevennlig variant av hvitløksbrød: Ramsløkbrød.